高溫天的出街必備，一定少不了冰淇淋！可是你知道嗎？小小一支甜品里頭也有許多門道可鉆研哦！到底如何挑選一支健康又美味的冰淇淋呢？

首先看外包裝。

冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家；包裝是否完好，是否滲透或缺損；產品的有效期是否在預計食用日期之內等。

其次，看配料表。

一般來說，配料表中排位越靠前，代表該物質的含量越高。乳粉、奶油、稀奶油屬于冰淇淋配料中必備的“好東西”，選購的時候記得看他們的排位。另外注意未添加任何植脂奶油的冰淇淋更健康。

冰淇淋的營養成分中，核心營養素有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。我們著重關注的是蛋白質和脂肪。一般來說，冰淇淋中蛋白質NRV（營養素參考值）百分比為3%-4%。另外，冰淇淋柔軟、順滑的口感主要是脂肪的作用。通常優質冰淇凌食譜中的脂肪成分都在10%-20%之間。

再就是，莫貪“色”！

觀看顏色的時候，花花綠綠的雪糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。色素對人體是有害的，所以盡量選擇顏色沒那么“艷”的產品。其次，要看一看產品形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。

建議在選購時首先選擇品牌大企業的產品，因其質量有保證。